Bratäpfel

Kin­der, kommt und ratet, was im Ofen bra­tet! Hört, wie’s knallt und zischt. Bald wird er auf­ge­tischt, der Zip­fel, der Zap­fel, der Kip­fel, der Kap­fel, der gel­brote Apfel… Bay­ri­sches Volksgut

 

© Copy­right by Hanna G. Died­richs genannt Thor­mann 2012

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Bratapfel-Rezept

Die Äpfel waschen, einen klei­nen Deckel abschnei­den, das Kern­ge­häuse aus­ste­chen und in eine gefet­tete, feu­er­feste Form stel­len. Beson­ders gut für Brat­äp­fel eig­net sich die Sorte „Boskop”.

Nach Belie­ben mit einer Mischung aus Zimt, Vanil­le­zu­cker, But­ter, gehack­ten Man­deln oder Man­del­plätt­chen, Wal­nüsse, Rosinen/Cranberries und evtl. auch Mar­zi­pan, Nuss-Nougat-Creme oder zer­brö­selte Kekse hin­zu­ge­ben. Auf jeden Brat­ap­fel noch ein But­ter­flöck­chen legen und den Apfel-Deckel wie­der auf­set­zen. Wer möchte kann noch ein wenig Apfel­saft in die Auf­lauf­form geben.

Nun die gefüll­ten Äpfel bei 180°C eine halbe bis drei­vier­tel Stunde im Ofen bra­ten lassen.

Gut dazu schmeckt Vanillesauce.

Guten Appe­tit!

 

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Schneespaziergang

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Glühweingewürz

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Auf dem Food-Block „rock the kit­chen” habe ich die Tage lecke­res Rezept für Glüh­wein­ge­würz gefun­den. Wurde nun auch schon aus­pro­biert und von mei­nen Gäs­ten (und mir) für sehr gut befunden.

Die Zuta­ten für eine Fla­sche Rot­wein (750ml):

2 EL Nel­ken
3 Stern­anis
3 EL getrock­nete Oran­gen­schale
3 Zimt­stan­gen
50 g Kandiszucker

Gewürze, Kan­dis­zu­cker und Oran­gen­schale mischen und in ein Ein­mach­glas oder trans­pa­ren­tes Tüt­chen fül­len. Das kann man wun­der­bar zu Weih­nach­ten oder in der Advents­zeit als Mit­bring­sel, viel­leicht auch gleich mit einer guten Fla­sche Rot­wein, ver­schen­ken — oder sel­ber genie­ßen. Für ein paar „Geschenk-Tütchen” habe ich Oran­gen­schei­ben getrock­net und mit dazu­ge­ge­ben, so sieht das Gewürz noch deko­ra­ti­ver aus.

Nicht ver­ges­sen: Alko­hol ver­fliegt bei ca. +78°C Den Glüh­wein also nicht zu sehr erhit­zen. Wer ein Braten-/Fleisch-Thermometer besitzt kann das zur Temperatur-Kontrolle verwenden.

Viel Spass beim Aus­pro­bie­ren und Trinken!

 

Hier noch der Link zum Food-Blog: http://www.rock-the-kitchen.de/2011/12/gluhweingewurz/

Dort sind auch noch einige andere weih­nacht­li­che Rezepte zu fin­den.
Die Lebkuchen-Trüffel z.B. eig­nen sich auch super um sie zu Weih­nach­ten zu verschenken.

 

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Schneeflöckchen Weißröckchen

Heute gab es den ers­ten „rich­ti­gen” Schnee in Tübin­gen. Hier ein paar Impressionen:

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Adventskranz

Heute öffne ich das zweite Tür­chen: Eine kleine Repor­tage über das gest­ri­gen Advents­kränze bin­den mit mei­ner Mut­ter und mei­ner Großmutter.

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